martedì 27 gennaio 2009

SPUMA ALL'AMARETTO

INGREDIENTI
4 TUORLI
80 G DI ZUCCHERO
50 G DI AMARETTI
2 CUCCHIAI DI LIQUORE ALL'AMARETTO
3 DL DI PANNA
30 G DI CIOCCOLATO FONDENTE


PROCEDIMENTO

SBIRICIOLARE FINEMENTE GLI AMARETTI CON IL MATTARELLO,TRITARE IL CIOCCOLATO FONDENTE.
METTERE I TUORLI D'UOVO IN UNA TERRINA E AGGIUNGERE LO ZUCCHERO E MESCOLARE CON UNA FRUSTA, FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.SEMPRE MESCOLANDO AGGIUNGERE IL CIOCCOLATO TRITATO ,GLI AMARETTI SBRICIOLATO E IL LIQUORE.
UNIRE ALLA FINE LA PANNA MONTATA,INCORPORARE DELICATAMENTE.
VERSARE IL COMPOSTO IN UNO STAMPO E METTERLO IN FRIZZAR PER ALMENO 2 o 3 ORE.
RICORDARSI DI TOGLIERLO UN PO' PRIMA DI SERVIRLO.

CROCCANTINI AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

200G DI CIOCCOLATO AL LATTE
300G DI CIOCCOLATO FONDENTE
30G DI BURRO
1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO
200G DI CORN FLAKES


PROCEDIMENTO: IN UN PENTOLINO SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO FONDENTE,CON QUELLO AL LATTE E IL BURRO.AGGIUNGERE LA BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO ED INFINE AGGIUNGERE I CERALI.
CON DUE CUCCHIAINI FORMARE DELLE PALLINE CON IL COMPOSTO OTTENUTO,METTERE NELLE APPOSITE CARTINE PER CIOCCOLATINI E LASCIARE INDURIRE IN FRIGO.

giovedì 22 gennaio 2009

TORTA DI ANANAS

Ingredienti:
300g di zucchero
300g di farina
300g di burro
6 uova
1 bustina di lievito
1 la buccia di un limone grattugiato
1 scatola di ananas ( circa 6 fette)
100g ( anche anche qualcosina di meno)di zucchero per il caramello


Procedimento: In una teglia da forno mettere lo ( 100 g)zucchero e un po' di succo di ananas;ponete il tutto sul fuoco a caramellare girando in continuazione.
Quando lo zucchero si sarà' sciolto e avrà' assunto un bel colore dorato,levare dal fuoco e disponete immediatamente sul fondo le fette di ananas.
In una ciotola servendovi di un sbattitore ,amalgamare i tuorli con lo zucchero,nel frattempo sciogliere il burro a bagnomaria.Unire la farina stacciata con il lievito ,unire il burro che si è raffreddato, la buccia del limone grattugiata,ed infine incorporare i bianchi montati a neve .
Versare l' impasto nella teglia sopra al caramello e le fette di ananas e passate in forno a calore medio per circa 40 minuti o finché la pasta non avrà assunto un bel colore biscottato.Sfornare la torta e metterla immediatamente su un piatto di portata perché se aspettate il caramello solidifica e la torta non si staccherà

lunedì 19 gennaio 2009

TORTA ALLA NOCCIOLE

INGREDIENTI:

4 UOVA
12 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
12 CUCCHIAI DI FARINA
12 CUCCHIAI DI OLIO
12 CUCCHIAI DI LATTE
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO
200 G DI NOCCIOLE TRITATE




PROCEDIMENTO: MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E ZUCCHERO VANIGLIATO ,INCORPORARE LA FARINA CON IL LIEVITO. AGGIUNGERE IL LATTE E L'OLIO, INCORPORARE LE NOCCIOLE TRITATE ED IN FINE AGGIUNGERE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE. IMBURRARE LA TEGLIA , SPOLVERIZZARE CON LA FARINA E INFORNARE.